Il Wurst Base Emulsionante è un emulsionante e viene usato per la preparazione di emulsioni per wurstel e mortadelle. Mantiene legato e compatto l’impasto, conferendo notevole solidità e struttura al salume cotto.

Ingredienti: Fibre vegetali, aromi, maltodestrine, antiossidante: ascorbato di sodio (E301).

Dosaggi: 1,2-1,6 x 100 Kg di impasto carneo.

Allergeni: Assenti

Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg.