Siamo Meat Innovation, la società che ha dato vita al brand Ciba Food. La nostra identità è semplice e diretta: non siamo dei semplici fornitori di ingredienti o attrezzature, ma veri e propri partner specializzati nell’offrire soluzioni complete e su misura per la lavorazione di carni e salumi.
Crediamo nella trasparenza e nella condivisione del sapere. Navigando sul nostro sito troverai moltissimi spunti e ricette in continua evoluzione. Sono preparazioni testate per rendere al massimo con i nostri ingredienti, ma sei libero di provarle anche con i prodotti che usi abitualmente. La vera qualità non teme confronti.
Il nostro impegno: le garanzie per il tuo successo
Sappiamo che il tuo tempo è prezioso.
Per rispondere subito alla domanda “cosa posso trovare in questa azienda di concretamente utile?” abbiamo deciso di condividere con te i principi che guidano il nostro lavoro e le garanzie che offriamo a chi ci sceglie:
- Focus sulle tue lavorazioni: Non vendiamo carne e non effettuiamo lavorazioni conto terzi. La nostra missione è fornirti esclusivamente gli strumenti ottimali per lavorare e valorizzare al meglio la tua materia prima.
- Partnership su misura: Ti proponiamo solo ciò che è realmente utile per la tua attività. Il nostro obiettivo non è la vendita occasionale, ma la costruzione di una collaborazione solida e duratura, basata sulla fiducia e sui risultati.
- Esclusiva e tutela: Ci teniamo a garantire l’unicità dei prodotti di chi sceglie di lavorare con noi. Per questo, valutiamo con attenzione le zone di fornitura per tutelare la tua esclusività rispetto ai concorrenti locali.
- Efficienza e redditività: L’estetica di un prodotto è importante, ma non deve far perdere tempo prezioso. Noi ti insegniamo a ottimizzare il lavoro in laboratorio: l’obiettivo è unire l’eccellenza del preparato alla massima efficienza, riducendo gli sprechi di tempo e massimizzando il tuo margine di guadagno.
Lavoriamo fuori dagli schemi ordinari con un unico scopo: agevolare il tuo lavoro quotidiano. Siamo pronti ad affiancarti e a dimostrarti il valore delle nostre soluzioni direttamente sul campo.
La nostra storia: un’esperienza lunga una vita
La nostra competenza non nasce in ufficio, ma dietro al bancone e nei laboratori. È una storia fatta di passione, carne e continua ricerca, guidata dal fondatore, Renzo Franzin.
Le origini e la tradizione familiare
Il percorso di Renzo inizia con una profonda immersione nel mondo della carne, maturando ben 30 anni di esperienza pratica in macelleria. Qui apprende i fondamenti del mestiere: il rispetto per la materia prima, l’importanza delle attrezzature, degli ingredienti, il rispetto delle temperature e dell’igiene.
Dalla bottega all’industria: la direzione di stabilimento
L’evoluzione professionale di Renzo lo porta a confrontarsi con i grandi numeri e le dinamiche produttive complesse. Per i successivi 15 anni ricopre il ruolo di responsabile all’interno dell’azienda “Franzin Carni”. È in questa fase che la conoscenza artigianale si fonde con le logiche dell’ottimizzazione, della gestione dei tempi e della sicurezza alimentare su larga scala.
2009-2010: la svolta e la nascita del progetto
Arriva un momento in cui l’esperienza accumulata ha bisogno di trovare una nuova strada. Dopo aver lasciato la Franzin Carni (ceduta anni prima a un’altra società), nel 2009 Renzo decide di rimettersi completamente in gioco. La forte voglia di condividere il know-how acquisito in una vita intera lo spinge a proporsi non più solo come operatore, ma come consulente e innovatore per il settore delle carni e dei salumi.
Nasce così, nel 2010, in un piccolo locale, il nucleo di quella che oggi è la nostra azienda: un luogo dove l’esperienza artigianale incontra la visione del futuro, per aiutare macellai e salumieri a scrivere la loro storia di successo.
