Abbiamo rivoluzionato il metodo per impanare: mai più residui di pastella, fettine molto più morbide con il nostro sistema e solo con il prodotto ‘mix panati’.

Dosaggi: 80 gr sciolti in 300 gr di acqua per panare 1 kg di fettine o straccetti.

Utilizzo: 1. Taglia le fettine, pesale, poi mettile una sopra l’altra e passale più volte con l’intenerito re, mettile dentro uno dei 2 contenitori. 2. Calcola gli ingredienti necessari (1 kg di carne, 80 gr di mix panati, 300 gr di acqua, 8-10 gr di aroma fresh). 3. Procedi pesando prima i liquidi, acqua e Aroma Fresh. 4. Aggiungi il Mix Panati, quindi, aiutandoti con una frusta, mescola bene gli ingredienti, fino ad ottenerne una crema. 5. Se disponi di una zangola, metti dentro al cilindro le fettine, versaci dentro la crema appena ottenuta, metti il coperchio, imposta il programma, attendi circa 15 minuti: le fettine avranno assorbito completamente la salina, divenendo appiccicose, per poi essere panate una ad una; con questo sistema si ottengono risultati migliori. 6. Se non hai una zangola, lo puoi fare anche manualmente, impastando fettine e carne in più riprese.