La concia Calabra piccante è una concia completa, adatta alla realizzazione di salame piccante, salsicce fresche, hamburger piccanti, panature piccanti, ecc. Si può usare come concia in ogni realizzazione in cui si desiderino queste caratteristiche. Nel salame non sovrasta i sapori, lo colora e lo rende piccante con decisione. Si può utilizzare nella salsiccia fresca, nel salame stagionato piccante, salamino napoli piccante, e nell’impasto dei wurstel piccanti.

Ingredienti: Destrosio, spezie, estratti di paprika, estratti di spezie.

Dosaggi: 1-2 Kg per 100 Kg di impasto, a seconda della colorazione e piccantezza desiderata.

Allergeni: Assenti

Confezioni: Sacchetto alluminio politene da 1 Kg.