L’aroma vino bianco viene utilizzato al posto del vino: usato in piccole dosi, profuma l’impasto allo stesso modo del vino liquido con il vantaggio però di poter essere usato negli impasti ove la presenza del liquido potrebbe rovinarli, come ad esempio il salame stagionato. Essendo in polvere, non crea il problema dell’irrancidimento al centro del salame. Viene anche utilizzato per incrementare ed esaltare il gusto ed il profumo in modo naturale di tutti i prodotti da salumeria, sia freschi che stagionati, sia crudi che cotti. Consigliato nella preparazione di salsiccia fresca, di hamburgers, polpette e arrosti.

Ingredienti: Estratto di vino, esaltatore di sapidità: glutammato di sodio, destrosio, sale.

Dosaggi: 200-300 gr per 100 Kg di impasto carneo.

Allergeni: Presenza di anidride solforosa e solfiti

Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg.