L’aroma Hicory è un aroma di affumicatura adatto all’aromatizzazione di carne e pesce, impasti e saline; è indicato nei wurstel, negli hamburgers, nel salame stagionato e nelle carni per griglia. Il suo utilizzo conferisce il profumo di stufatura a legna, e un sapore di affumicatura dolce e delicato. Ottimo se usato in tutti quei lavorati / insaccati / prodotti di gastronomia in cui si vuole sentire una leggera nota di affumicato. Prodotto con ingredienti esclusivi, è indicato per la formulazione di qualsiasi ricetta, dai pronto cuoci (hamburgers al bacon), a tutti i prodotti da gastronomia.

Ingredienti: Destrosio, aromi, sale, aromi di affumicatura.

Dosaggi: 5-8 gr per 1 kg di carne da aromatizzare.

Allergeni: Assenti

Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg.