Macchinari Gesame

Panatrice e pastellatrice automatica, progettata per snellire e perfezionare la produzione di prodotti panati tra cui polpette, cotolette verdure e molto altro.
Garantisce una copertura uniforme e omogenea del prodotto, riducendo al minimo gli sprechi di ingredienti e ottimizzando i tempi di lavorazione.
Struttura compatta e intelligente, interamente smontabile senza l’ausilio di attrezzi per una sanificazione rapida e conforme alle norme igieniche.

Macchina formatrice manuale compatta e incredibilmente versatile, l’alleata perfetta per automatizzare la produzione quotidiana di hamburger perfetti.
Garantisce porzioni dal peso calibrato, hamburger e polpette cilindriche perfette, aumentando la redditività del prodotto e la resa estetica all’interno del banco.
Intuitiva nell’utilizzo e rapida da disassemblare a fine turno, rende le operazioni di lavaggio quotidiane semplici e sicure per l’operatore.

Versione potenziata della MH100, dotata di nastro trasportatore corto per agevolare la produzione, dispone anche di un ingegnoso sistema automatico per il posizionamento della carta separatrice sopra ogni hamburger.
Velocizza drasticamente le fasi di produzione ed evita che le porzioni si attacchino tra loro, garantendo un servizio impeccabile e igienico.
Un investimento strategico per migliorare la presentazione professionale del prodotto e snellire la gestione delle vaschette pronte per la vendita.

Formatrice per hamburger ad altissime prestazioni, ideale per laboratori di medie e grandi dimensioni che necessitano di volumi produttivi elevati.
Il suo sistema di pressatura delicato mantiene inalterate le fibre della carne, garantendo un prodotto finale dalla consistenza soffice e artigianale.
Dotata di nastro trasportatore che nel tragitto può intervenire sul diametro dell’hamburger riuscendo nella formatura di diametri fino a 150mm.
Estremamente precisa nel controllo del peso delle porzioni, è costruita in robusto acciaio inox per resistere ai ritmi di lavoro più intensi.

Formatrice per hamburger ad altissime prestazioni, ideale per laboratori di medie e grandi dimensioni che necessitano di volumi produttivi elevati.
Il suo sistema di pressatura delicato mantiene inalterate le fibre della carne, garantendo un prodotto finale dalla consistenza soffice e artigianale.
Dotata di nastro trasportatore che nel tragitto può intervenire sul diametro dell’hamburger riuscendo nella formatura di diametri fino a 150mm.
Estremamente precisa nel controllo del peso delle porzioni, è costruita in robusto acciaio inox per resistere ai ritmi di lavoro più intensi.

ACCESSORI

Modulo aggiuntivo ingegnoso, studiato per trasformare rapidamente i cilindri formati dalle macchine appena descritte, in polpette e canederli rotondi, dai 2 ai 5 centimetri di diametro.
Assicura una sfericità eccellente e una grammatura costante per ogni singolo pezzo, standardizzando la qualità delle vostre specialità.
Facile e veloce da agganciare, permette di ampliare notevolmente l’offerta di gastronomia del vostro locale senza dover acquistare un nuovo macchinario.

Offriamo la realizzazione di stampi e piatti di formatura completamente su misura, per creare prodotti del peso, spessore e diametro esatti da voi richiesti.
Garantisce la massima flessibilità creativa: è possibile richiedere forme speciali (ovali, quadrate o sagomate) per distinguersi dalla concorrenza.
I piatti sono realizzati con materiali certificati per uso alimentare ad alta scorrevolezza, garantendo uno sgancio perfetto della carne e lunga durata.